Plaza Food Fest

Es dinámica, jovial, extrovertida, toda una dama de la cocina y del mundo empresarial culinario. Todos tendremos la oportunidad de conocer a Lidia Bastianich desde el jueves 21 hasta el sábado 23 de mayo durante las presentaciones que realizará desde la tarima culinaria del Plaza Food Fest, evento protagonista del acontecer gastronómico local desde el Atrio Central de Plaza Las Américas.

Bastianich es la chef internacional invitada por Sarah Colomer, directora de Promociones de Plaza Las Américas, para el magno evento gastronómico que celebra este año su séptima edición y que ha sido patrocinado desde sus inicios por EL VOCERO de Puerto Rico.

PALADAR habló con Lidia y nos contó sobre el motor emocional que la energiza para seguir creando proyectos nuevos. "No soy una niña pero dejo que los más jóvenes se envuelvan en mis proyectos, les permito crear, me lleno de su energía y los sigo.

No soy capaz de hacerlo todo, por eso creo firmemente en el poder del trabajar en equipo", confesó la reconocida Bastianich, quien a los 24 años abrió su primer restaurante  de cocina tradicional italiana en Forest Hills, Queens, Nueva York y quien cuenta con el apoyo de su esposo y dos hijos en sus negocios. 

Cocinar no es todo lo que hace Lidia, también es fundadora de Lidia Matticchio Bastianich, que ayuda a indigentes, personas abandonadas, enfermas, con impedimentos físicos y abusadas. Aporta a sus vidas con cuidados médicos, de salud mental, educación y adiestramiento laboral.

"Aprendí desde muy niña lo que significa e implica en la vida de una persona que otros hagan cosas buenas por uno, especialmente sin conocerte, sin que sean tu familia. Tenía casi 12 años cuando aprendí lo que era hacer una fila junto a tu familia para que alguien te diera de comer; experimenté lo que es vivir con la esperanza de que otras personas ayudaran a tu familia a comenzar una nueva vida. Fueron estas experiencias las que marcaron mi corazón, me enriquecieron y me enseñaron la riqueza de dar y recibir.

Entonces, cómo no podría sacar tiempo para apoyar causas de justicia social ¡Imposible!", nos aseguró Lidia Bastianich, quien es oriunda de Istria (península que pertenece ahora a Croacia y queda al norte de Venecia) y llegó a Nueva York a los doce años en compañía de toda su familia como parte de un programa de ayuda a familias que huían de la guerra.

Esta multifacética mujer, además de cocinar divino es anfitriona de su propio programa de televisión "Lidia’s Italian Table", transmitido por PBS (Public Broadcast System, por su nombre en inglés); es dueña junto a su familia de seis restaurantes en Nueva York, Kansas City y Filadelfia; autora de cuatro recetarios; dueña de viñedos y creadora de dos líneas de salsas italianas incluyendo una que produce exclusivamente para William Sonoma.

Nada que los locales podrán disfrutar de sus creaciones, paso por paso, durante su presentación como parte del Chef Showcase que se realiza todos los días de 6:30 a 7:00 p.m. "Las presentaciones de Lidia desde el jueves hasta el sábado serán filmadas para su programas de cocina. Es un todo un honor para nosotros en Plaza poder tener al ser humana y la gran profesional que es ella entre nosotros", concluyó diciendo Colomer.