Gastronomia

Un encuentro entre la prensa especializada en destilados y catadores de whisky tuvo lugar en el restaurante Sojo en Hato Rey. La cita fue con Dewars y el nuevo embajador global de la marca, Stephen Marshall, quien aprovechó la ocasión para hacer una presentación de la historia de Dewars,  así como dirigir una cata del preciado espíritu destilado.

“Desde que tengo uso de razón mi vida ha estado relacionada con el mundo del whisky. Es el espíritu destilado más emblemático de Escocia y me siento muy orgulloso de poder presentarlo al mundo. Desde los 18 años trabajo directamente con el whisky en mi país y desde hace cuatro años laboro con Dewars, una marca sinónimo de calidad en todo el mundo”, acotó Marshall, quien aseguró a PALADAR que su trabajo está dirigido a educar al consumidor. “Es importante saber disfrutar responsablemente de un buen whisky, es un destilado que debe apreciarse sorbo a sorbo”, concluyó diciendo el joven embajador global de Dewars.

Cata de whisky, paso a paso

1. Es importante observar el whisky en el vaso. Su color y el correr de sus “piernas” sobre los laterales del vaso. Añada un poco de agua para diluir el alcohol por volumen.

2. Abra un poco la boca, al tiempo que acerca el vaso con whisky hacia la nariz, para evitar que al aspirar, el alto contenido de alcohol le afecte el olfato. Disfrute en pleno de los aromas tostados que se revelan, entre otros.

3. Tome un sorbo del whisky y permita que el mismo recorra toda su lengua y toda su boca, para que pueda disfrutar de las dimensiones del destilado y aprecie sus distintos sabores.