Gastronomia

Mix on the Beach será el primer restaurante que el laureado chef francés Alain Ducasse, establecerá en el Caribe, nada más y nada menos que en el Isla Nena de Vieques. El W Retreat & Spa Vieques, con fecha de apertura en febrero de 2010, es el hotel que albergará hasta tres operaciones gastronómicas administradas por Ducasse, quien es a su vez es el único encargado de diseñar los distintos espacios culinarios de la hospedería: W Café, Living Room Bar, WET Bar & Terraces, y el W Welcome Lounge, este último operaría en el aeropuerto de Vieques. 

Los sabores de la cocina mediterránea con la sofisticación de la técnica culinaria francesa protagonizan la oferta gastronómica de frutos del mar (mayormente) del Mix on the Beach, el que, tal como su nombre sugiere, ofrecerá al comensal la oportunidad de comer y disfrutar de espectaculares vistas al océano Atlántico.

El restaurante ofrecerá además al comensal, la oportunidad de cenar tanto dentro como fuera del restaurante, incluso, con veladas de cocina a la parrilla. La cava de vinos integrará caldos de las mejores regiones vitivinícolas del mundo, habrá disponibilidad de disfrutar de una carta de vinos y champagnes por copas, así como creativos cocteles con o sin alcohol y jugos naturales. El horario sugerido de operación de Mix on the Beach es para almuerzo (7:00 a.m. a 11:00 a.m.) y cena (6:00 p.m. – 11:30 p.m.). Detalles en www.starwoodhotels.com. Pendientes a PALADAR.