Editora de revistas Mírame Siempre, Bienestar Total, Secciones Especiales y Suplementos. Graduada de la Escuela de Comunicación Pública de la Universidad de Puerto Rico. Cuenta con más de 30 años de experiencia en periodismo local e internacional.
Hace cinco años que La Patria Restobar se estableció como un modelo de negocio puertorriqueño hábil y resiliente ante los retos de la industria de restaurantes, durante la crisis pandémica de covid-19 en 2020. Entonces, sus dueños Keyla Meléndez y Gerardo Méndez crearon dos nuevos conceptos clave para adaptarse a los cambios y continuar sirviendo a sus clientes: La Barra de Patria y La Patria Rooftop Bar. Este último continúa vigente en la terraza del edificio que acoge al restaurante original —también vigente— que está localizado en la Calle O’Neill, en Hato Rey.
El éxito de La Patria Restobar animó al dúo de emprendedores puertorriqueños a continuar creando conceptos, partiendo de la fórmula ganadora del restaurante original, pero con cartas de menú y ambientes distintos, y establecieron Patria Yards en el Distrito de Convenciones en San Juan y hace apenas varios días, Patria en La Cerra —en la famosa calle Cerra en Santurce—, en el mismo edificio que una vez albergó al restaurante de cocina criolla Guararé.
Patria Yards es un espacio especial desde donde sus dueños ofrecen un ambiente relajado para toda la familia.
“Aquí, pueden disfrutar del área de pícnics y también de un área de juegos para los niños; y los adultos pueden cenar en un área más de restaurante y disfrutar de la barra al aire libre, así como de mesas para jugar ‘beer pong’ y de eventos con música en vivo”, dijo Meléndez a EL VOCERO.
Algunos de los platos favoritos de los ya asiduos a Patria Yards son: Los Patriotas, unos ricos nachos con pollo cocido a la brasa en la salsa especial de ‘cheddar bacon’, con pico de gallo, guacamole, crema agria, refritos y jalapeño; los tacos de pescados con ‘spicy mayo slaw’, aguacate y germinados; los ‘sliders’ de cerdo o de ‘steak’; y los montaditos de tostones que sirven con carne de cerdo, camarones al ajillo o con salteado de garbanzos.
No podemos dejar sin mencionar a los famosos Mac & Cheese, cuya salsa de tres quesos los hace únicos y su popularidad es tal, que conforman un segmento aparte del menú y los ofrecen en seis opciones. Muy recomendados son los que llaman: Criollo, con amarillos, chorizo, tocineta, cilantro, queso mozzarella gratinado y ‘bread crumbs’; El Matador con churrasco, chorizo parrillero, amarillos, chimichurri de la casa y ‘bread crumbs’; y el de Langosta con quesos mozzarella y parmesano, langosta, pimientos, cebolla, aceite de trufas y ‘bread crumbs’; Asimismo, las hamburguesas se han vuelto un ‘must have’ como la Boricua que incluye amarillos, chorizo, queso ‘cheddar’, ensalada y salsa especial de guayaba y el Boricua Imposible Burger con queso ‘cheddar’ vegano y amarillitos en almíbar.
El lugar sienta hasta 500 personas cómodamente en sus distintas áreas (salón comedor, ‘lounge’, y pícnic). Abre de miércoles a domingo, de 4:00 p.m. a 10:00 p.m.; los jueves cierran a las 12:00 a.m.; los viernes y sábados cierran a las 2:00 a.m. Los domingos abren a las 12:00 del mediodía hasta las 10:00 p.m.
Patria en La Cerra es un rincón casual con acertadas áreas de patio, balcón y el salón comedor en el interior del local. Presenta una atmósfera enriquecida por el arte, donde el artista Króniko dejó su huella creativa con un hermoso mural, que es protagonista del interior del local. Aquí la coctelería y las opciones del menú ‘finger food’ son muy favorecidos por los asiduos del lugar, nos referimos a los ‘sliders’, las quesadillas, los tacos y los montaditos. También sirven los famosos Mac & Cheese e incluyen una opción vegetariana.
Entre los platos que solo podrás encontrar en Patria en La Cerra están los Avocado Bowls con tu selección entre churrasco o pollo y masitas de cerdo caramelizadas en salsa de guayaba que podrás acompañar con amarillos, entre otras opciones. También, tienen disponible carne de cerdo que acompañan con arroz con cilantro, refritos, pico de gallo y salsa agria; así como algunas alternativas de cocina criolla como la rica carne frita que podrás acompañar con arroz mamposteao.
El lugar sienta hasta 200 personas y abre de jueves a domingo desde las 4:00 p.m. hasta las 12:00 a.m.; y los viernes y sábados permanecen abiertos hasta las 2:00 a.m. Los domingos abren de 3:00 p.m. a 2:00 a.m.
Un dato importante de los Patria es que su coctelería es muy popular, especialmente la variedad de Margaritas, que sirven desde muy a lo “tradicional” hasta las más creativas, como las que incluyen melón y jengibre; y el Old Fashioned que integra un toque de sirope de romero.
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Editora de revistas Mírame Siempre, Bienestar Total, Secciones Especiales y Suplementos. Graduada de la Escuela de Comunicación Pública de la Universidad de Puerto Rico. Cuenta con más de 30 años de experiencia en periodismo local e internacional.