Fue en 2022 que la Asociación Americana del Corazón (AHA en inglés) creó Los Ocho Componentes Esenciales de la Vida (Life’s Essential 8), y por primera vez la nutrición hizo su debut como uno de los nuevos componentes para cuantificar la salud cardiovascular. Estos son: mejorar la alimentación, ser más activo, dejar de fumar, dormir lo suficiente, mantener el peso adecuado, controlar el colesterol, la glucosa y la presión arterial.
Este año (2024) se publicaron las nuevas estadísticas relacionadas al tema cardiovascular y algunos datos de los presentados provocan gran preocupación como que:
• 25.5% de los adultos en Estados Unidos presentan un alto nivel de colesterol en sangre.
• Cada 3 minutos y 14 segundos muere alguien de un infarto.
• 47% de la población global padece hipertensión.
• Menos del 10% de los adultos en Estados Unidos consume granos enteros, frutas y vegetales diariamente.
Sin lugar a dudas ¡son datos alarmantes! Según Christopher D. Gardner, profesor de Medicina en la Universidad de Stanford, en California, “el número de patrones dietéticos diferentes y populares ha proliferado en los últimos años, y la cantidad de información errónea sobre ellos en las redes sociales ha alcanzado niveles críticos”. En vez de seguir las recomendaciones de ‘influencers’ y creer todo lo que se publica en Internet, es obligatorio buscar fuentes confiables, como profesionales de la salud, para hacer cualquier cambio en tu alimentación.
Cada uno de nosotros tenemos una genética distinta y lo que es bueno para una persona no necesariamente es bueno para todos. Existen muchos alimentos que aportan a una salud cardiovascular saludable, uno de ellos es el cacao. De hecho, un artículo publicado recientemente por la Asociación Americana del Corazón menciona que nuevos estudios revelaron que el consumo de cacao podría ser de beneficio para la salud del corazón, es decir, la presión arterial y el colesterol; además de que puede promover la salud de las arterias, la visión y la función del cerebro. Es importante mencionar que estas propiedades las tiene el chocolate con más de 75% de cacao.
Si buscas alternativas saludables para tu corazón, te comparto estas recetas que podrás disfrutar, a la vez que te mantienes en las guías saludables para cuidar tu salud cardiovascular.
Recetas de postres ricas y saludables para controlar tu hipertensión y colesterol:
MARSHMALLOWS CON CHOCOLATE
Ingredientes:
5 onzas de leche vegetal
3.5 onzas de chocolate oscuro 85%
3 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor
1 cucharadita de stevia
1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
Mezcla y calienta la leche, añade la stevia y la vainilla. Añade la gelatina y con una batidora de mano, mezcla bien hasta que se duplique el tamaño. Vierte la mezcla en moldes de ‘cupcakes y guarda en nevera de dos a tres horas. Derrite el chocolate y baña por todos lados los ‘marshmallows’, escurres, colocas en un plato y guardas nuevamente en nevera hasta que el chocolate esté duro. Puedes mantener guardado en nevera hasta cinco días.
BROWNIE SALUDABLE SIN HORNO
Ingredientes:
3 onzas de harina de almendras
1 onza de cacao en polvo (sin azúcar)
1 guineo bien maduro (mediano)
2 huevos enteros
1 cucharada de nueces picadas
1 cucharadita cocoa nibs
Procedimiento:
Maja el guineo y añade el resto de los ingredientes. Mezcla bien. Coloca toda la mezcla en una sartén pequeña (antiadherente) a fuego mediano. Colocas por encima las nueces y los cocoa nibs, cubre con una tapa de cristal hasta que se vea cocido. Retira, y enfría. Puedes servir con un poco de yogur griego mezclado con una pizca de extracto de tu preferencia, puede ser de china o almendras.
La nutrición es un componente esencial para tu salud cardiovascular, te invito a realizar pequeños cambios.
